Varza murata – remediu impotriva oboselii si imbatranirii

Varza murata, des intalnita in preparatele culinare specifice iernii, nu este doar un aliment gustos, ci si unul cu un continut mare de vitamine si minerale necesare organismului. Ea are un continut bogat de vitamina C, careia i se alatura vitaminele B1, B2, B3, B6 si B9 (acidul folic), precum si vitamina B12, importanta in lupta cu oboseala si anemia, dar si cu procesul de imbatranire. In plus, aceasta vitamina protejeaza celulele hepatice, impiedicand depunerea grasimilor in ficat.

Deficitul de vitamina B12 poate duce la scaderea auzului si la pierderi de memorie, la dificultati de deplasare, precum si la aparitia palpitatiilor si a starilor de slabiciune si dezorientare.

Continutul de vitamina U din varza o recomanda in prevenirea si tratamentul ulcerului gastric, precum si pentru vindecarea diverselor leziuni ale mucoasei tractului gastro-intestinal. De asemenea, in timpul procesului de fermentatie, in ea apar substante anticancerigene, care stopeaza cresterea tumorilor.

Dar nu numai varza are proprietati vindecatoare, ci si zeama (moarea) in care a fost murata. Aceasta este folosita in tratamentul litiazei biliare, gastritei cu aciditate redusa, a giardiozei, hemoroizilor, diabetului, constipatiei, diareei, raguselii si, desigur, a mahmurelii. (foto: bucataras.ro)